ومع ذلك ، فإن قضاء بعض الوقت في فرز الجانب التقني للأشياء – لا سيما عندما يتعلق الأمر بنقطة البيع – أمر لا بد منه للحفاظ على سير العمل بسلاسة. من المحتمل أنك سألت نفسك ، كيف أختار أفضل نظام POS (يفتح في علامة تبويب جديدة) لمطعمي أو البار؟ في هذا المقال ، سنجيب على هذا السؤال. لذا ، تابع القراءة لمعرفة ذلك!
حول 95 بالمائة (يفتح في علامة تبويب جديدة) من المطاعم أفادوا أن تكنولوجيا المطاعم حسنت كفاءة أعمالهم ، وقال 73 في المائة من رواد المطعم إن تكنولوجيا المطاعم حسنت تجربة ضيوفهم. ببساطة ، النظام الصحيح يجعل من السهل عليك البقاء على رأس مبيعات وعمليات مطعمك ، حتى تتمكن من تكريس المزيد من الطاقة لتنمية عملك.قد يبدو اختيار نظام نقاط البيع لديك مهمة شاقة – لكن لا يجب أن تكون كذلك. سواء كنت تدير حفرة ري في الحي أو مؤسسة طعام راقية ، فإن النصائح الواردة أدناه ستساعدك على تضييق نطاق اختياراتك واختيار أفضل نظام للوظيفة.
تحديد احتياجات نقاط البيع الخاصة بك وميزانيتك
قبل أن تتمكن من اتخاذ قرار مستنير بشأن نظام نقاط البيع للمطعم ، عليك تحديد احتياجاتك وميزانيتك. سيكون لمطعم الخدمة الكاملة متطلبات مختلفة عن مطعم الخدمة السريعة ، وقد يتطلب الأخير القدرة على معالجة الطلبات والمدفوعات بسرعة من أجل الحفاظ على حركة الخطوط.
ضع في اعتبارك الميزات الواردة أدناه وما سيتطلبه عملك ، ثم أنشئ قائمة بـ “الأشياء الضرورية” و “الأشياء اللطيفة”.
بعد ذلك ، قم بإنشاء ميزانية في وقت مبكر ، مع الأخذ في الاعتبار أن الأسعار تعتمد بشكل كبير على الميزات التي تحتاجها. في حين أن الأنظمة التقليدية يمكنها تشغيل عدة آلاف من الدولارات مقابل رسوم الترخيص والمعدات ، فإن الحلول الحديثة المستندة إلى السحابة متاحة مقابل 70 دولارًا شهريًا إلى 250 دولارًا. القاعدة الأساسية الجيدة هي الاحتفاظ بنسبة 3-4 في المائة من إيراداتك السنوية لنفقات نقاط البيع.
الميزات الرئيسية لنقاط البيع الخاصة بمطعمك
تعد أنظمة نقاط البيع في المطاعم ضرورية لمشغلي الأغذية والمشروبات. لذلك ، يجب أن توفر المنصة الصحيحة ما يلي:
ادارة المخزون
تقدر تكاليف الغذاء أن تكون 28-35 في المئة (يفتح في علامة تبويب جديدة) من مبيعات المطاعم ، لكن المطاعم تترك حوالي 2 مليار دولار من نفايات الطعام كل عام. بمعنى آخر ، يعد المخزون أمرًا بالغ الأهمية ، وإدارة هذا المخزون هي شيء يمكن القيام به بكفاءة باستخدام نظام POS جيد.
ابحث عن النظام الأساسي الذي يتتبع المخزون بناءً على الطلبات ، والذي سيُعلم فريق الانتظار عند نفاد أحد العناصر ، وسيؤدي ذلك إلى إنشاء أوامر شراء عندما ينخفض مخزون أحد العناصر.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد تتبع المكونات الخام شيئًا خاصًا لأنظمة نقاط البيع في المطاعم لا يمكن المبالغة فيه. نظرًا لأنك تعمل مع المكونات “الخام” – تلك التي تم تجميعها في النهاية في منتج نهائي – فإن وجود نظام جرد يتتبع كل من المكونات الخام والمنتجات الكاملة يمنحك نظرة دقيقة على ما تحتاجه بالإضافة إلى ما يتم إهداره.
عندما يتعلق الأمر بالبارات ، اختر منصة تتعقب كمية الكحول المسكوبة في كل مشروب وتنبهك عندما تنخفض أي مكونات. حتى أن هناك أنظمة تخزن وصفات المشروبات ، وتتيح لك رؤية المخزون في الوقت الفعلي والإبلاغ عن طلبات المشروبات الأكثر مبيعًا.
راجع مقالاتنا حول كيف يمكن لنظام نقاط البيع أن يساعدك في إدارة مخزونك (يفتح في علامة تبويب جديدة) وكيفية إدارة مدفوعاتك وأمورك المالية باستخدام نظام نقاط البيع (يفتح في علامة تبويب جديدة) للمزيد من المعلومات.
إدارة القائمة
هناك عروض خاصة للمشروبات ، وعروض خاصة لتناول الطعام ، وعناصر موسمية – وتحتاج إلى منصة POS يمكنها مواكبة كل تلك المواقف ، بالإضافة إلى جميع تغييرات المخزون التي تجريها كل يوم وكل أسبوع. أن تكون قادرًا على برمجة نقاط البيع الخاصة بك لاستيعاب هذه التغييرات تلقائيًا ، فهذا يعني أن الخوادم لن تضطر إلى تذكر جميع العروض الخاصة ، أو أن شخصًا ما لن يتم تحصيل سعر الساعة السعيدة بدلاً من السعر العادي.
إدارة علامات التبويب
سواء كنت مطعمًا يقدم المشروبات الكحولية أو بارًا عاديًا ، فإن القدرة على إدارة علامات التبويب بكفاءة أمر بالغ الأهمية لنجاحك. يجعل POS تقسيم علامة التبويب بين عدة أشخاص ونقل علامات التبويب بين الخوادم ومناطق تناول الطعام أمرًا بسيطًا مثل النقر على الشاشة.
الإذن المسبق للمدفوعات
عند الحديث عن علامات التبويب ، كان إغلاقها يستغرق وقتًا طويلاً. كما أنك تتعرض لخطر الوقوع في حالة “عدم كفاية الأموال” أو حالة البطاقة المسروقة. تجعل نقاط البيع الجيدة هذا شيئًا من الماضي من خلال تنفيذ التفويض المسبق للمدفوعات ، مما يعني أنه يحفظ بطاقة عميلك بمجرد بدء علامة التبويب الخاصة به. من خلال تمرير بطاقتهم ، يتحقق تلقائيًا من أنها صالحة ، وأن هناك حسابًا مصرفيًا به أموال كافية مرتبطة بالبطاقة وأن البطاقة ليست مزيفة أو مفقودة أو مسروقة.
يعمل هذا على تبسيط العملية وتسريع سير العمل ، مع تحفيز الضيف على البقاء لفترة أطول وتقليل مخاطر عدم دفع الفاتورة.
إدارة شؤون الموظفين
يمكن أن تتضاعف أنظمة نقاط البيع الحديثة كأدوات لإدارة الموظفين ، مما يسمح لك بإدارة كل من موظفي المنزل وخلف المنزل من خلال تتبع الساعات والمبيعات وأداء المناوبات. يمكن للموظفين تسجيل الدخول والخروج باستخدام معرفاتهم على أجهزة نقاط البيع ، بالإضافة إلى أنه يمكنك تلقي تنبيهات حول كل شيء من العمل الإضافي إلى أداء الموظفين وتأثيرهم الفردي على الإيرادات.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تعيين أذونات المستخدم الفردية ، وتتبع النصائح النقدية وبطاقات الائتمان ، وتجميع النصائح بالإضافة إلى النصائح المقسمة بين الخوادم ، وتنفيذ أتمتة كشوف المرتبات.
تقارير شاملة
هل تعرف أي الخوادم هي الأفضل أداءً؟ هل أنت على دراية بأصنافك الأكثر مبيعًا؟ المبيعات (حسب العنصر ، والساعة ، والقسم ، وما إلى ذلك) ، وتكاليف الطعام ، ونفقات العمالة ليست سوى عدد قليل من المقاييس التي يجب أن يكون بإمكان نقاط البيع الجيدة للمطعم تتبعها.
على سبيل المثال ، يمكن أن توضح لك تقارير نقاط البيع عندما تكون أكثر انشغالًا وما هي المشروبات الأكثر شيوعًا ، حتى تعرف كيفية التخزين والموظفين وفقًا لذلك.
يُنشئ نظام نقاط البيع الجيد تلك التقارير حتى تتمكن من عرض أداء العملية بدقة ، وتدوين مجالات التحسين واتخاذ قرارات عمل مدروسة نتيجة لذلك.
إدارة الجدول
يمنحك نظام نقاط البيع الفعال الوظيفة اللازمة لتصميم مخطط أرضية المطعم ، وتلقي الطلبات حسب الجدول ، وتحريك الحفلات بحرية وإدارة أقسام متعددة من المطعم من مساحة مركزية واحدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم السماح لك بتعيين خوادم لجداول جديدة بناءً على قدرة كل خادم وحمل العمل الحالي ، وحساب أوقات الانتظار المقدرة ، وتعيين الخصائص للجداول ، وتعيين تنبيهات الجدول التي تنبه الموظفين للمساعدة في تقليل خدمة الجدول البطيئة والضعيفة.
دعم فني
سواء كنت تدير بارًا أو مطعمًا ، فأنت تعرف حالة الذعر التي تحدث عندما يتعطل نظامك – وقد يكون ذلك في الساعة 12 صباحًا. يجب أن يوفر النظام الذي تختاره دعم العملاء (نأمل) على مدار 24 ساعة في اليوم ، حتى تتمكن من إعادة تشغيل النظام الخاص بك في أي وقت من الأوقات.
يجب أن يتوفر الدعم الجيد أيضًا عندما لا تكون في حالة ذعر ، بما في ذلك أثناء الإعداد الأولي ، وما يترتب على ذلك من مساعدة في بطاقة الائتمان وترقيات البرامج والتدريب المستمر. غالبًا ما يتم تجاهل الدعم الفني ، ولكن المساعدة الموثوقة من مزود نقاط البيع الخاصة بك ستقطع شوطًا طويلاً نحو نجاح مؤسستك.
المضي قدما في نظام POS الخاص بك
يعد شراء نظام نقاط البيع لمطعمك أو البار التزامًا كبيرًا بالوقت والمال ، لذلك من المهم أن تقوم بأبحاثك قبل الشراء. هناك شيء واحد يجب مراعاته أيضًا وهو سهولة الاستخدام لموظفيك. في صناعة ذات معدل دوران يبلغ 75 بالمائة (يفتح في علامة تبويب جديدة)، من الأهمية بمكان أن يكون برنامج نقاط البيع الذي تقوم بتطبيقه سهل الاستخدام وبديهيًا حتى لا يغادر الموظفون الشعور بالإحباط.
عندما يعمل كل شيء بسلاسة ، فإن نظام نقاط البيع الجيد يوفر لهم الأدوات المناسبة للقيام بوظائفهم بأكبر قدر ممكن من الكفاءة – تقليل الإجهاد ودوران الأعمال ، وزيادة الإنتاجية والأرباح.
